Die Spare-Ribs in der Metzgerei schon in kleine Portionen schneiden lassen. Anschließend die Spare-Ribs mit dem Rapsöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dutch oven auf dem Grill erhitzen und die Spare-Ribs von allen Seiten kurz anbraten. Nach dem Anbraten die Spare-Ribs mit dem Wasser ablöschen, den Deckel auf den Dutch oven legen und die Spare-Ribs ca. 1,5 Stunden bei 160 Grad köcheln lassen. Zwischendurch nachschauen, ob noch Wasser vorhanden ist und das Fleisch durchrühren. Anschließend die Barbecue-Soße dazugeben und mit dem Honig die Spare-Ribs bestreichen. Nochmals eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Spare-Ribs sind fertig, wenn sich das Fleisch ohne große Mühe vom Knochen lösen lässt.
Guten Appetit.