Pizza

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Pizza
Menüart Pizza und mehr
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Portionen
Personen
Zutaten
Grundrezept Pizzateig
Grundrezept Pizzasoße
Menüart Pizza und mehr
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Portionen
Personen
Zutaten
Grundrezept Pizzateig
Grundrezept Pizzasoße
Anleitungen
Grundrezept Pizzateig
  1. Mehl, Salz, Olivenöl und Trockenhefe in eine ausreichend große Schüssel geben. Ich benutze hierfür meine Küchenmaschine und setze den Knethaken ein. Alle Zutaten durchmischen und langsam das lauwarme Wasser hinzufügen. Zwischendurch immer wieder die Konsistenz des Teiges kontrollieren. Er sollte sich von den Seiten der Schüssel klebefrei ablösen. Ist diese Konsistenz erreicht, den Teig ca. 5 Minuten weiter durchkneten. Zum Schluss den Teig aus der Schüssel nehmen und von Hand nochmals durchkneten. Den Teig leicht ausrollen und vier Ecken in die Mitte des Teiges einschlagen, so dass eine Halbkugel entsteht. Den Teig zurück in die Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Pizzasoße
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die passierten Tomaten hinzufügen, würzen und bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Die Soße erkalten lassen.
Fertigstellung
  1. Den Grill mit dem Pizzastein auf höchster Stufe vorheizen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen. Den Teig in zwei Hälften teilen und zu zwei runden Formen ausrollen. Mit der Pizzasoße bestreichen und den gewünschten Belag drauflegen. Achtung: Rucola erst nach Fertigstellung!!! Die Pizza auf den Pizzastein legen und den Deckel des Grills schließen. Die Pizza ca. 5 Minuten backen. Guten Appetit.

Hühnchen in Weißweinsoße

Hühnchen in Weißweinsoße

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Hühnchen in Weißweinsoße
Menüart Fleisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Menüart Fleisch
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Anleitungen
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Grill auf größte Flamme vorheizen und den Dutch Oven auf den Grill stellen. Das Olivenöl in den Dutch Oven geben, erhitzen und die Hähnchenteile beigeben. Den Dutch Oven schließen und die Hähnchenteile fünf Minuten anbraten. Den Dutch Oven öffnen, die Hähnchenteile wenden und bei geschlossenem Deckel weitere fünf Minuten anbraten. Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben, kurz anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Bei geschlossenem Deckel nochmals fünf Minuten köcheln lassen. Nun mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen das Ganze abschmecken und die Sahne oder Cremefine hinzufügen. Nochmals fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und die Sahne ein wenig reduzieren. Guten Appetit.
Rezept Hinweise

Hierzu passt sehr gut Reis.